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華やか! 今年のクリスマスケーキやベーカリーを紹介 <シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル>

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  2022/11/10
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以下は 2 年前に書かれた内容です

ちばとぴ!グルメ部です。

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル(浦安市舞浜)から、華やかなクリスマスケーキの情報が届きました!

今年のクリスマスケーキは、毎年人気の「クリスマスショートケーキ」や「ショコラオランジュミルフェ」、「ブッシュドノエル」、「レアチーズケーキ」の4種が登場。

ほかにも数量限定で、クリスマス定番の伝統的なベーカリーから、和テイストなシュトーレンなど3種、パネトーネ1種も。

すでに予約がスタートしています。一つひとつ紹介していきましょう!

王道! クリスマスショートケーキ

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クリスマスショートケーキ
最初に紹介するのは王道中の王道、クリスマスショートケーキです。

トップのクリスマス飾りやサンタクロースがかわいらしいですね。

雪のような真っ白い生クリームの上に、イチゴやブルーベリーが並べられたデコレーションが素敵です。

誰も踏んでいない雪の上に、つい足跡をつけてしまうグルメ部員。こちらのケーキではフォークで実践してみたいです。

イチゴの赤色がクリスマス気分を盛り上げてくれそうです。

ソリをイメージ ショコラオランジュミルフェ

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ショコラオランジュミルフェ
続いて紹介するのは、まるで今にもプレゼントを運んできそうなソリをイメージしたチョコレートのケーキ。

チョコレートの生地にオレンジ風味のチョコガナッシュ、キャラメルクリーム、チョコクリームをサンドして重ね、ストロベリー、ブラックベリー、赤色のチョコパフをのせ、雪のような粉糖で仕上げています。

オレンジの酸味とキャラメルのほろ苦さ、チョコレートの甘さを堪能したい!

メルヘンな森のよう ブッシュドノエル

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ブッシュドノエル
もちろんブッシュドノエルも登場。

クッキー生地の土台にブラウニー、チョコレートのガナッシュ、フィアンティーヌ、さらにヘーゼルナッツ生地とヘーゼルナッツプラリネクリームを重ねたという、なんという贅沢さ・・・。

切り株の見た目や抹茶パウダーで演出した苔、メレンゲのきのこ、丸太のチョコロールケーキ、木こりたちなど、まるでメルヘンな森に迷い込んだような気分に・・・。

思わず「かわいい!」と声に出してしまいそうになる飾りつけ。おいしさとともに物語を感じることでしょう。
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レアチーズケーキ
4つ目に紹介するのはレアチーズケーキ。

レアチーズケーキなのに赤です。

クッキー生地に、アーモンドパウダーをふんだんに使った焼き菓子であるパンドジェンヌとベリーのジュレを層にして閉じ込めたレアチーズムースをのせ、赤いチョコレートでデコレーションしているのだとか。この鮮やかな赤はチョコレートなんですね。

う〜ん、断面を見てみたい!

ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ホワイトチョコレートムース、チョコレートで立体的に仕上げたツリー、サンタクロースが乗って、祝祭感がありますね。

ベリーの酸味とレアチーズの絶妙な味わいを想像。何より赤いチョコレートを割ってみたいです。

和テイストも登場 「シェラトン クリスマスベーカリーコレクション」

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シェラトン クリスマスベーカリーコレクション
クリスマスのベーカリーの中から、数量限定の「シュトーレン抹茶」と「シュトーレンベリー」を紹介しましょう。
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シュトーレン抹茶(左)、シュトーレンベリー
シュトーレン抹茶は、抹茶の生地にレーズン、クランベリー、大納言小豆、くるみ、ゆずを練り込み、その生地の上に白ごまが香るアーモンドペースト、渋皮付きマロン、3種のかのこ豆をのせて包み焼き上げています。

続いては、ピンクの見た目がかわいらしいシュトーレンベリー。

ストロベリー風味の生地に、クランベリー、レーズン、ピーカンナッツ、ココナッツを練り込み、ピスタチオのアーモンドペースト、ドライストロベリー、セミドライフィグを包んで焼き上げています。

和テイストや、ベリーの酸味が楽しめるシュトーレンも食べてみたい!

定番のおいしさ シュトーレン

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シュトーレン
そして、シェラトン定番のシュトーレンがこちら。何の心配もいらない安定のおいしさではなかろうか。

生地にレーズン、セミドライフィグ、オレンジピール、ドライアップル、ドライパイン、ドライチェリー、アーモンド、くるみを練り込み、その生地でアーモンドペーストを包み、焼き上げています。

口いっぱいに広がるフルーツの甘さと、くるみやアーモンドの食感がたまらないでしょう。

クリスマスにぴったり パネトーネ

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パネトーネ
最後に紹介するのは、クリスマスにぴったりの一品「パネトーネ」。

洋酒に漬け込んだオレンジピール、レーズン、チェリー、アップル、パインをふんだんに練り込み、マカロン生地をのせて焼き上げています。

フルーツの味わいと、しっとりとした食感なのでしょう。かぶりつきたいですね。

いかがでしたか? 素敵なクリスマスの時間に役立てていただけたら嬉しいです。

◆シェラトン クリスマスケーキコレクション
【予約期間】受け取り日の3日前16時まで(予定個数に達し次第、受付終了)
【受け取り期間】12月23日〜25日
【予約】電話 047-355-5555
    ウェブ https://toastina.sheratontokyobay.com/lto-page
【店舗】カフェ「トスティーナ」(ホテル2階)

◆シェラトン クリスマスベーカリーコレクション
【販売期間】11月15日~12月25日
【開催店舗】カフェ「トスティーナ」10時~23時
【問合せ】047-355-5555
以上は 2 年前に書かれた内容です
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