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見て・食べてと2度美味しい♡絞りたてマロンクリームを味わう! 生搾りモンブラン専門店が柏にオープン

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  2021/10/26
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ちばとぴ!グルメ部です。アイエムエムフードサービス株式会社が展開する「生搾りモンブラン専門店」が、今月柏市のショッピングセンター「モラージュ柏店」にオープンしました。

究極のモンブランを追求し、注文ごとに一つ一つ丁寧に作り上げるパフォーマンスが話題の専門店。グルメ部員が気になったこだわりをご紹介します。

◆目の前で仕上げられていく様子にワクワク

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マロンクリームが絞られていく様子
こちらのモンブランは注文を受けるたびに、ひとつひとつ目の前でたっぷりの特製マロンクリームを絞って、仕上げに和栗の渋皮煮を乗せて提供されます。

真っ白なクリームの上に、まるで絹糸のように細く搾り出された茶色のマロンクリームが広がっていく様子は、SNS映えする動画が撮れると話題なんだそう。

口に運べば、サクサク食感のメレンゲ、甘さ控えめの純生クリーム、すっきりとした味のアイスクリームが合わさり4層の絶妙なハーモニーを味わえますよ。

◆「マロンクリーム」へのこだわり

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生搾りモンブラン 食べ歩き用(900円、税込)
自慢のマロンクリームには、力強い風味のイタリア産渋皮栗と、「栗の王様」と言われやさしい甘みを持つ熊本県産の和栗を使用。これらをオリジナルの配合でブレンドして作ったクリームを、独自開発の専用絞り機でわずか直径1mmの細さに絞っていきます。

その結果、空気を含み、ふんわりとしたほどけるような口どけが生まれるのだそう。

◆その場で、持ち帰って…様々なシーンで楽しめる

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生搾りモンブラン お持ち帰り用(700円、税込)
お店でモンブランを味わった後、「家で待つ家族にも食べさせたい」「お家でも食べたい」なんてこともあるはず。

そんな声に対応できるよう「生搾りモンブラン専門店」では様々なシーンに合わせて3つの提供スタイルが用意されています。その場でゆったり頂ける「皿盛り(レギュラー・スモール)」のほか「食べ歩き用」「持ち帰り用」もありますよ。

また「持ち帰り用」では、時間が経ってもさっくり食感を楽しめるよう、ホワイトチョコでコーティングされたメレンゲを使用しているのだとか。食べる状態に合わせた心遣いが嬉しいですね。それぞれの違いを食べ比べてみるのもよさそうです。

視覚と味覚の両方で楽しめる「究極のモンブラン」。ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

◆店舗情報

店舗名:生搾りモンブラン専門店 モラージュ柏店
所在地:千葉県柏市大山台2-3 1F
営業時間:10:00~21:00(定休日なし)
*施設の営業時間に伴い変更となる事があります。
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